夏バテ予防

『だるい・疲れる・食欲がない』など、夏バテの症状は出ていませんか？
食欲がなくなり栄養不足になると、体力が落ち、疲れやすくなってしまうという悪循環になってしまいます。

そこで大切なのは、バランスのとれた食事です。
豚肉やうなぎに多く含まれているビタミンＢ１は、疲労回復ビタミンと呼ばれています。

また、『しそ・しょうが・ねぎ・わさび』などの薬味には、胃に適度な刺激を与え、胃液の分泌を促し
食欲を増進させてくれます。
薬味を入れてあっさり食べるそうめんもいいですが、野菜と豚肉を使った栄養満点な『そーめんチャンプルー』を
ご紹介したいと思います。


◍ そうめんチャンプルー（２人分）◍
　・そうめん　　２束
　・ごま油　　　小さじ1/2
　・豚肉薄切り　８０ｇ
　・酒　　　　　小さじ１
　・塩　　　　　少々
　・ピーマン　　２５ｇ
　・にんじん　　２０ｇ
　・玉ねぎ　　　１００ｇ
　・サラダ油　　小さじ１
　・めんつゆ　　大さじ１と1/3
　・塩　　　　　小さじ1/3
　・こしょう　　少々

① そうめんは茹でて水洗いし、水気を切り、ごま油をまぶす。
② 豚肉は一口大に切り、酒・塩で下味をつけておく。 にんじん・ピーマン・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
③ フライパンに油を熱し豚肉を炒め、火が通ったら、にんじん、ピーマン、玉ねぎを加えてさらに炒める。
④ ③に①を加えて、めんつゆ、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

ピーマンをゴーヤに変えたり、ナスを加えたり、これから旬のおいしい夏野菜で作ってみてください。