桜もちって作れるの?

時期は遅くなってしまいましたが、新井愛広苑では５月に桜もちを作りました。
『桜もちを作る』というと難しい印象がありますが、意外と簡単なんです。



ピンクに色付けした生地をホットプレートで焼き、俵型に丸めたあんこを包みます。
そして、市販の桜の葉を塩抜きし、水分を拭き取ってくるんだら出来上がり！



あんこが大きすぎて生地からはみ出していたり、生地が薄かったり厚かったり・・・
でも、手作りの桜もちは、やっぱり「売ってるのより美味しかった」と、皆さん喜んで
召し上がってくださいました。

他にも、苑庭のフキで『フキ炒め煮』を作って、昼食に食べたりして、
旬の食事を味わっています。
家では何もしない男性陣もエプロン姿で頑張ってくださいます。
皆が笑顔でいただく食事の味は、どんな高級料理より美味しいです。