愛広苑のフキでお昼にもう一品

季節感味わえる旬のものを使った料理を作りたいと考え、愛広苑産のフキを使った『フキの炒め煮』を作りました。

そんなとき、活躍するのはやっぱり女性人！フキを見ただけで集まってくる利用者さんもありました。
職員の花嫁修行（？）も兼ねて一緒に調理開始。



素手のままで皮むきをした利用者さん達の指先は真っ黒・・・
「真っ黒になるけど、こうやってむかんくちゃ」とのこと！


油で炒め、だし、醤油、砂糖で味付け。
ここでもやっぱり女性人が大活躍！目分量で調味料を入れ、味を調えたらできあがり。



入所の皆さんにもおすそ分けして、昼の食事時みんなで美味しくいただきました。
フロアに漂うい～い匂いと共に、皆さんの笑顔が広がりました。