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デイ紹介

食事

愛広苑のフキでお昼にもう一品

新井愛広苑 通所リハビリテーション
[掲載日]2012.06.13


季節感味わえる旬のものを使った料理を作りたいと考え、愛広苑産のフキを使った『フキの炒め煮』を作りました。

そんなとき、活躍するのはやっぱり女性人!フキを見ただけで集まってくる利用者さんもありました。
職員の花嫁修行(?)も兼ねて一緒に調理開始。



素手のままで皮むきをした利用者さん達の指先は真っ黒・・・
「真っ黒になるけど、こうやってむかんくちゃ」とのこと!


油で炒め、だし、醤油、砂糖で味付け。
ここでもやっぱり女性人が大活躍!目分量で調味料を入れ、味を調えたらできあがり。



入所の皆さんにもおすそ分けして、昼の食事時みんなで美味しくいただきました。
フロアに漂うい~い匂いと共に、皆さんの笑顔が広がりました。



新井愛広苑 通所リハビリテーション/介護士:丸山千明
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